Hola Albert,
El vodka contiene alto contenido de etanol que sirve a las bacterias como alimento (fuente de carbono) con lo que se consigue aumentar su población en busca de una reducción de nitritos, nitratos....
Hay que ir con cuidado no obstante y tener el tema bajo control. Un exceso de proliferación bacteriana puede desencadenar una drástica reducción de o2 disuelto y aumento de CO2 con sus consiguientes efectos.