A ver, hay varios peces que comen caracoles como también hacen los peces globo ( tetraodontidae), pero pienso que lo más eficaz són la botias.
Por lo de la muerte de tus peces no tienen nada que ver con los caracoles, es más los caracoles es un motivo solamente estético ( en casod e que no se te comen las plantas ), si se te comen las plantas no dudes en mantener la población más controlada.
He visto que vendes tu acuario, no es la solución, si realmente te gusta la acuariofilia verás como vas a volver, piensa que a veces pasan cosas, que a veces se solucionan y a veces no, en tu caso lo de los caracoles se soluciona, y lo de la muerte de los pees pues también.
Ten en cuenta que se ha de medir los paràmetros, los más basicos són, Ph, dGH, Kh, NO2, con eso ya vas bién pero yo de ti también tendría el de amonio, o bién ves a quete lo miren en las tiendas que en algunas es gratis.
Por cierto, ves alguna anomalia en tus peces? que peces són? agua caliente o fria?