Normalmente el cambio de color va relacionado con el estado de ánimo del animal.
La explicación más lógica es que el viejo , ya sea macho o hembra , es el jefe y el nuevo (que supongo será de sexo opuesto, por que si no ya se hubieran dado de lo lindo) busca integrarse y decolorandose muestra "respeto/temor" al jefe.
Puede ser que sean dos hembras y se lleguen a tolerar.
Si fueran dos machos ya habría uno muerto.
Yo tenía una pareja sacandome alevines y el macho murió por que no comía casi de nada. Compré otro y la hembra casi lo mata en 2 minutos , por suerte me lo cambiaron en la tienda y por suerte también debí de dar con un macho que mi hembra aceptó sin problema.
De lo cual deduzco que dos hembras también pueden dar problemas.
Moraleja jejejej : le está haciendo la pelotilla al viejo.