Hola, yo corté un sarco que tenía un tronco de más de 25 cm de largo y casi 10 de diámetro y no le ha pasado nada, para pegarlo simplemente le puse encima de la roca en la que quería dejarlo, en una zona con poca corriente para que no se moviese y a los pocos días ya estaba agarrado y lo pude poner en su nuevo sitio, además si le cortas igual te sale otro de los restos que queden en la roca!.
Si no quieres cortarlo, yo usaría una buena cuchilla y lo quitaría desde la base, intentando llevarme parte de la roca en la que está pegado y así luego sería mucho más facil ponerlo donde quieras con un poco de loctite o de masilla y el sarco no se vería afectado.