Hola Fredy, no es que entienda mucho de arduino, pero las pruebas que he hecho con estas sondas me resulta más fiable la conexión de entrada a un pin digital que al analógico. En el analógico la señal me oscilaba, se encendía el led y se apagaba cuando tenía que estar encendido, como si la señal no fuese muy clara, tenía que estar moviendo la boya. En cambio, en el digital la señal era clara y no había fluctuaciones.
Te lo digo porque yo también estoy liado con el arduino y estas boyas o sonda de ultrasonido, porque antes tenía solo la boya con relé y con la sal la boya se bloqueo y no veas la que se lió, mucha agua por el suelo por el desborde y la bomba de relleno bombeando en vacío.
A no ser que te falten pin digitales, yo haría la conexión en ellos. Y sobre todo, le pondría un tiempo maximo de relleno y al día siguiente más, no sea que pase algo raro y vaya rellenando hasta que no quede nada de agua en el deposito de relleno.
Un saludo